Воздушное как облако тoрт!
Тает во рту
Нам понадобится:
- Чуть больше половины стакана цельного молока
- 130 г несоленого слив масла
- 80 г муки
- 8 яичных желтков
- 1 ваниль
- 8 яичных белков
- 130 г белого сахара
Приготовление:
Молоко и масло смешиваем, готовим в небольшой кастрюле на среднем огне, пока масло не растает. Просеиваем муку в большую миску и заливаем ее горячим молоком и маслом, хорошо перемешиваем. Добавляем яичные желтки и перемешиваем до получения однородной консистенции. Далее добавляем яичные белки в большую миску и взбиваем до образования пены. Добавляем сахар и взбиваем на средне-низкой скорости, пока сахар не растворится.
Добавляем 1/3 смеси к яично-желтковой смеси и продолжаем медленно перемешивать. Затем снова берем такое же количество, перемешиваем и повторяем это 3 раза. Перекладываем тесто в смазанную маслом форму и помещаем на противень большего размера, наполненный горячей, но не кипящей водой. Отправляем в разогретую до 140 духовку. Выпекаем 75 мин или пока пирог не будет пружинить при прикосновении. Приятного аппетита!